“Esta receta es de mi
madre”
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INGREDIENTES |
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Merluza |
1
rodaja |
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Rape |
1
trozo |
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Chirlas |
½
kg |
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Gambas |
¼
kg |
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Tomate frito |
3
cucharadas |
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Pan partido |
Unos
trozos |
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Huevos cocidos |
2 |
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Cebolla |
1/2 |
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RECETA |
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Se cuece el pescado. Aparte se cuecen
las chirlas y las cabezas de las gambas. Se reservan los dos caldos de
cocción. Se fríen las gambas peladas y se reservan aparte. Se sofríe la
cebolla picadita, se añade el tomate frito y se añaden los caldos colados de
las chirlas y del pescado. Se pone a hervir con el pan partido, hasta que
esté todo bien cocido. Se pasa entonces por la batidora y se rectifica de
sal. Se añaden las gambas, las chirlas y el pescado limpio con los huevos
picados. Se da un hervor y se sirve caliente. |
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