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Huevos |
4 |
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Aguacate |
1 |
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Huevo |
1 |
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Vinagre |
1 cucharada |
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Aceite de oliva suave |
100 ml |
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Yogur búlgaro |
1 |
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Kétchup |
3 cucharadas |
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RECETA |
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Hacemos la salsa rosa
con el huevo, aceite de girasol, sal y vinagre, añadiendo yogur. Reservamos
en el frigorífico. Cocemos los huevos y
los dejamos enfriar. Igual hacemos con los gambones. Pelamos huevos y
gambas, troceamos éstas y partimos los huevos a lo largo, separando yemas de
claras. Partimos el aguacate y lo trituramos con las yemas, rociándolo de
zumo de limón. Y a la mezcla de aguacate y yemas le añadimos las gambas y dos
cucharadas de salsa, removiendo bien. Colocamos las claras
en el plato y se rellenan con parte de la masa. Lo decoramos con salsa rosa y
se sirve frío. |
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