Ingredientes:
6 canastillas de hojaldre tamaño grande
6 langostinos
6 bocas y 6 cuerpos
12 gambas
3 pepinillos en vinagre
1 huevo
kétchup
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón
Sal
1 yogurt griego
Receta:
Se cuecen
los langostinos y las gambas en agua hirviendo con laurel y sal. Se escurren y
se ponen en agua con hielo. Se pelan y se trocean. Se desmigan las bocas y los
cuerpos. Se trocea muy fino los pepinillos en vinagre. Se mezcla todo. Hacemos
una mayonesa espesa y le añadimos el yogurt y el kétchup. Se pone salsa rosa en
el marisco y se mezcal. Se rellenan las canastillas y se ponen al frigorífico.
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