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INGREDIENTES |
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Mascarpone |
2
tarrinas |
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Chocolate blanco |
2
tabletas |
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Azúcar |
80
gr |
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Gelatina |
5
láminas |
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Nata para montar |
650
ml |
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Cerezas en conserva |
400
gr |
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Galletas napolitanas |
6 |
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Mantequilla |
50
gr |
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Canela en polvo |
1
cucharadita |
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RECETA |
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Machacamos las galletas y se mezclan
con mantequilla derretida. Se preparan los moldes forrándolos con acetato y
en la base se pone la mezcla de galletas, creando una base y se deja enfriar
en el frigorífico. Preparamos la crema de mascarpone
poniendo en un bol el mascarpone con azúcar y se mezclan a fondo. Se trocean
unas cerezas y se añaden a la mezcla. Montamos 250 ml de nata hasta que queda
semimontada En 50 ml de nata hacemos una gelatina con las 2 hojas y lo
incorporamos a la crema. Dejamos enfriar un poco la mezcla. Se vierte esta
crema en los moldes sin llegar a llenarlos. Se congelan. Derretimos el chocolate al baño María
y le añadimos 100 ml de nata con 2 hojas de gelatina, mezclándolo a fondo.
Montamos 250 ml de nata y se mezcla con el chocolate suavemente, de abajo a
arriba. Sacamos los moldes y ponemos encima de
cada uno un poco de la mousse de chocolate blanco. Congelamos los moldes de
nuevo. Cuando se sacan del congelador, se
espolvorea canela por encima y se desmoldan. Se dejan descongelar, se adornan
con cerezas y se sirven. |
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