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INGREDIENTES |
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Para la base |
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Leche |
500
ml |
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Cacao puro Valor |
70 gr |
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Gelatina |
6
láminas |
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Azúcar |
70 gr |
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Para el relleno |
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Mascarpone |
100
gr |
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Coco rallado |
30 gr |
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Azúcar |
20 gr |
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Para adornar |
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Virutas de Chocolate |
1
bolsa |
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Frutos rojos |
500
gr |
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RECETA |
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Para esta receta vamos a utilizar 12
vasos como el de la foto. Calentamos la leche y mezclamos el cacao y el
azúcar, removiendo sin parar hasta que hierva. En ese momento añadimos las
hojas de gelatina que previamente hemos remojado en agua fría y hemos
escurrido. Mezclamos hasta que se deshagan las hojas de gelatina. Rellenamos
los 12 vasos con el chocolate, en una medida igual en todos y ponemos en el
frigorífico unas 4 horas, hasta que solidifica la gelatina. Hacemos el
relleno mezclando el mascarpone con el coco y el azúcar, removiendo a fondo.
Ponemos el relleno en 6 de los 12 vasos. Desmoldamos la gelatina de los otros
6 vasos, poniéndola encima del mascarpone con coco, haciendo una especie de
sándwich de gelatina de chocolate. Se puede decorar con frutas rojas (las que
haya en el mercado), también se puede espolvorear de coco rallado con pepitas
de chocolate. La decoración al gusto del consumidor. Para desmoldar la
gelatina poner en una pila agua bastante caliente y sumergir los vasos con la
gelatina unos segundos, acto seguido volcar la gelatina en los otros vasos. |
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