Ingredientes (para 6 personas):
250 gr de almendra cruda
125 gr de miga de pan
1 litro de agua fría
1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
1 1/2 dl de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 vaso de Málaga Virgen
3 láminas de gelatina
Receta:
Se pone la gelatina a remojar en agra fría, mientras
se calienta el Málaga Virgen en un cazo. Se incorpora la gelatina y se disuelve
bien. Se pone en los vasitos y se deja enfriar en frigorífico. Se ponen todos
los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten intensamente. Se cuela y
se rellenan los vasitos con el ajoblanco. Se sirve frío
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