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INGREDIENTES |
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Helado biscuit de
turrón |
1 |
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Chocolate 70% |
60 gr |
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Nata para montar |
200
ml |
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Leche |
200
ml |
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Cacao en polvo |
20 gr |
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Azúcar |
60 gr |
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Yemas de huevos |
2 |
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Azúcar invertido |
2
cucharadas |
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Extracto de vainilla |
1
cucharadita |
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Sal |
Una
pizca |
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Chocolate de
cobertura Valor |
1
tableta |
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Galleta oreo |
1 |
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RECETA |
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Mezclamos la nata y la
leche y se calienta, se incorpora el cacao y se mueve. Añadimos el chocolate
troceado y dejamos que se disuelva. Ponemos la pizca de sal y la vainilla y
separamos del fuego. Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien.
Añadimos a la leche y ponemos a fuego lento removiendo hasta que espese, sin
hervir. Ponemos en un aro una base de galleta oreo. En medio ponemos un aro
pequeño con helado de turrón, sin llegar hasta arriba. Sacamos el aro pequeño con cuidado y
rellenamos con helado de chocolate, hasta el borde del aro. Lo ponemos a
congelar. Sacamos del congelador y quitamos el aro. Cubrimos todo el helado
con cobertura de chocolate y metemos a congelar. |
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